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Crema De Coliflor Y Almendras

Ingredientes:

1 Coliflor

1 Vaso de Crema de Leche

100 Gramos de Almendras Molidas

1 Pastilla de Caldo de Pollo

½ Litro de Agua

Perejil Picado

Sal y Pimienta

Preparación:

Limpiar el Coliflor y cortarlo en ramitas. Poner una cacerola con Agua y la pastilla de Caldo de Pollo desmenuzada, cuando comience a hervir poner el Coliflor y cocer por 15 minutos; Añadir la Crema y las Almendras y llevar a la licuadora; Licuar hasta tener una crema homogénea; sazonar con Sal y Pimienta y servir.

Decorar con Perejil picado y acompañar con Pan tostado.

Oscar Burgos.-